Wortels

Ive De Smet

Paarse peekes

13 april 2019

 

Call me old fashioned, maar een wortel is oranje, punt. De paarse en witte variant die tegenwoordig eens zo duur te koop is, is modieuze hipster-nieuwerwetsigheid. Mijn gedacht.

Helaas, wij dwalen. Als op oude schilderijen wortels worden afgebeeld, zijn die zelden oranje. Meestal paars of wit of geel of groenachtig. De wortel is pas relatief recent iconisch oranje.

Oude witte wortel

Dat is twee keer interessant. Zowel kunsthistorisch als plantkundig zit daar stof tot nadenken in. Ive De Smet en David Vergauwen hebben elkaar daarin gevonden: Ive is plantenbioloog, David is kunsthistoricus. Samen doen zij onderzoek naar historische groenten.

Daarvoor hebben ze uw hulp nodig. Spot the carrot is hun crowd scienceproject waarbij zij aan het publiek - dat zijn u en ik - vragen om bij een museumbezoek extra te letten op afbeeldingen van groenten en fruit op oude schilderijen.

Maak er een foto van en stuur die door naar ArtGeneticsDavidIve@gmail.com. (Hier staat meer uitleg.) Eeuwige dankbaarheid.

Als u er meer over wil weten, kan u naar de cursussen die David en Ive daarover houden bij Amarant, of u kan zaterdag naar Interne Keuken luisteren. Ive De Smet zit aan de keukentafel.

Peeters: De Ommelanden

Elvis Peeters, De Ommelanden.

In De Ommelanden probeert men in de stad de perfecte tomaat te kweken met behulp van hydro- en potgrondcultuur, de juiste temperatuur en nabootsing van dag en nacht. In de buitengebieden wordt een zaadje in de grond gestoken, en voor de rest hangt het van zon en water af. Het lijkt soms alsof er in jullie boek een beetje wordt gegniffeld met de cultuur die in de stad heerst.

Nicole Van Bael: Ik spreek me daar niet over uit. Maar ik kan het weleens raar vinden als men wel de Latijnse naam van een heel specifieke aardappelsoort kent maar niet weet hoe je pootgoed in de grond moet steken. Daar zit voor mij de kloof: het wegdeemsteren van de basiskennis over hoe voedsel wordt gekweekt.

Peeters: Ik ben de zoon van een witloofkweker, ik weet dus dat witloof op hydrocultuur een groen randje heeft, terwijl er aan witloof uit volle grond een geel randje zit. Het is gewoon niet hetzelfde. Maar we vellen er geen waardeoordeel over.

Van Bael: Neem nu Marie. Zij is de zus van de fotografe en woont in een woontoren in de stad. Op een gegeven moment krijgt ze de behoefte om groenten te gaan kweken in een van de daktuintjes. Het is een bezigheid voor haar, zoals je zou gaan balletdansen of Portugees leren. In de ommelanden is er geen keuze. Als je daar geen groenten kweekt, heb je geen eten. Dat is het verschil.

(Knack)