Michael Pollan schreef The Omnivore’s Dilemma (in 2006 bij de
beste 10 boeken genoemd door The New York Times Book Review). Een citaat: “The
end result of this adventure was what I came to think of as the Perfect Meal,
not because it turned out so well (though in my humble opinion it did), but
because this labor- and thought-intensive dinner, enjoyed in the company of
fellow foragers, gave me the opportunity, so rare in modern life, to eat in
full consciousness of everything involved in feeding myself: For once, I was
able to pay the full karmic price of a meal” (9).
(zie ook een bespreking
van de 9 eetregels van Michael Pollan op Foodlog: http://www.foodlog.nl/artikel/9_eetregels_michael_pollan_in_de_new_york_times/
)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.